色彩コラム
食べ物・お菓子の色 の記事一覧
【*＾-＾*】特別な存在〜青色〈前編〉・食の色彩３】
【*＾-＾*】特別な存在〜青色〈前編〉・食の色彩３】
食べ物が美味しそうに見える条件の一つとして、「その食材が持つ固有色が美しく表現されて …
【*＾-＾*】色が美味しさを決める料理ベスト５【解答編】〜食の色彩２
【*＾-＾*】色が美味しさを決める料理ベスト５【解答編】〜食の色彩２
結果発表です(^-^)
色が美味しさを決める料理(または食品)のベスト５は、 …
【*＾-＾*】特別な存在〜青色〈後編〉・食の色彩３】
【*＾-＾*】特別な存在〜青色〈後編〉・食の色彩３】
まだまだ続きます。青のお話。
青色のパッケージは暖色系に囲まれている環境で、ものす …
【*＾-＾*】色に左右される私たちの味覚・食の色彩４】
【*＾-＾*】色に左右される私たちの味覚・食の色彩４】
こんな有名な実験があります。色の影響で「味覚が左右される」ということを証明するもの …
【*＾-＾*】中国の五色思想と日本料理・食の色彩５】
【*＾-＾*】中国の五色思想と日本料理・食の色彩５】
日本料理が確立されたのは室町時代だといわれています。その当時 日本料理の配色の基本とさ …
【*＾-＾*】季節感の演出と日本料理・食の色彩６】
【*＾-＾*】季節感の演出と日本料理・食の色彩６】
「日本料理は目で食べる」という言い方がありますが、これは日本料理の繊細な美しさ、豊かな …